Enginarda hasat başladı

Aydın’da bu yıl yaklaşık 4 bin dönüm arazide ekili olan yaprak enginarın hasadı Şubat ayı sonu itibariyle başladı.

Dinle

27 Şubat 2024 - 09:16

Reklamı Geç

Türkiye’nin en büyük enginar üretim merkezlerinden biri olan Aydın’da çiftçilerin hasadına başladığı enginar sofralardaki yerini almaya hazırlanıyor. Üreticilerin toplamaya başladığı yaprak enginarlar pazar tezgahlarına ulaşmaya başladı.

Her yıl 4 bin dönümden fazla enginarın ekildiği Aydın’da üreticiler bu yıl ki rekoltenin kendilerini üzmeyeceğini söyledi.

“AYDIN EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR”

Enginarın hem sağlık açısından hem de Aydın ekonomisine katkı sağlaması açısından çok önemli bir sebze olduğunu söyleyen Üretici Mustafa Varol, “Türkiye’nin en büyük enginar üretim merkezlerinden biri olan Aydın’ın en değerli yaprak enginarının hasadına Şubat ayı sonu ila başladık.

Eylül ayında ektiğimiz enginarların hasadına Şubat ayının sonundan Mayıs ayına kadar devam ediyoruz. Bu yıl ki enginar geçen yıla göre rekoltesi yüksek ve daha bereketli. Biz genelde toplamış olduğumuz enginarı pazarlarda satıyoruz” dedi.

“KARACİĞER DOSTU ENGİNAR”

Enginarın tarladan hasat edildikten sonra zor bir aşama ile soyma işleminin de yapıldığının altını çizen Varol, “Bizim enginar tüketimimiz başka illere göre çok farklı. Biz neredeyse enginarın her bölümünü tüketiyoruz. Neredeyse her bölümünü tükettiğimiz enginarın yapraklarını, gövdesini ve çanak kısmını, yiyoruz. Enginar tarladan hasat edildikten sonra en zorlu aşama olan soyma işlemi üretmesinden bir o kadar zor. Bölgemizde zeytinyağlısının en çok tercih edildiği enginarın birçok yararı var. Uzmanlar tarafından karaciğer dostu olarak belirtilen enginar karaciğer yağlanmasına karşı koruma sağlıyor” diye konuştu.

KAYNAK Zeynep Özge Çümlek